北イタリアから
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2013年 01月 27日
ランゴ・オ・ショコラ バレンタインバージョン
b0273558_2055185.jpg


チョコ好きの夫にはたまらないランゴ・オ・ショコラ(金塊らしい)


レシピ本は買って満足、そのまま放置って事が多い中
かなり使わせてもらってる小嶋ルミさんの本にあるレシピです。


レシピは売り物を転載するのはいけないと思うので書けませんが
 検索するとたくさん出てきてびっくり、なかには本をスキャンしたものを載せてる人も・・
ざっくり言うと、緩めガナッシュ作ってパウンド型に流してスポンジ生地で蓋して
冷やし固めたらひっくり返す のみ。

b0273558_2184656.jpg

*この↑写真は以前作ったものです。

簡単なのにエレガントな見た目、味もすごく美味しい♪
レシピでは赤ワイン、ラム酒などで風味つけてますが、うちには無かったので少量ラム酒とキルシュで。
お酒の風味がないと高級感半減だろうなぁと。さすがプロのレシピ。

しかも今回はスポンジ作るの面倒だったので
ティラミスなんかに使うサヴォイアルディをさっとコーヒーにひたして代用。

所要時間10分くらいでした。

それに作っておいたハートのアイシングクッキーでデコレーション。良かった使えて(笑)





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by mifita | 2013-01-27 21:03 | ドルチェ

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